Guide de bonne pratique nutrition animale

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Guide de bonnes pratiques de la fabrication d'aliments composés pour animaux

Extrait de la préface du Snia/Syncopac (Syncopac ayant fusionné dans la nouvelle structure Coop de France section Nutrition Animale)

 

Le guide défini pour les fabricants d'aliment les bonnes pratiques depuis l’approvisionnement en matières premières jusqu’à la livraison de l’aliment en passant par les différentes étapes de la fabrication, tout en garantissant un niveau élevé de sécurité des aliments pour animaux. Il répond également aux orientations décrites par la Commission Européenne : maîtriser la sécurité à tous les niveaux de la chaîne alimentaire, de l’amont à l’aval, décloisonner les secteurs pour que les actions de maîtrise soient complémentaires et applicables et forment un tout cohérent. Ces orientations ont largement été reprises et intégrées dans la réglementation au travers, notamment, du « Paquet Hygiène » .

 

Le guide a été revu afin de tenir compte de l’évolution des exigences tout en s’inscrivant dans une démarche de progrès. La révision a porté sur l’analyse des risques physiques, chimiques et biologiques identifiés dans les entreprises et des éléments de maîtrise à mettre en oeuvre pour les prévenir (méthode HACCP). Ce guide des Bonnes Pratiques renforce les exigences professionnelles relatives à la qualité bactériologique des matières premières et des aliments. Il est un outil de référence pour la profession de la nutrition animale et pour son environnement professionnel. Il sert de référentiel commun pour l’audit des fabricants engagés dans des cahiers des charges de production animales sous signe officiel de qualité.

 

"Par ce guide, l’industrie de la nutrition animale apporte sa pierre à l’édifice de la sécurisation globale des filières animales", souligne Pascal Le Paih, responsable qualité UFAB