Producteurs, éleveurs, agriculteurs sont attachés à l'éthique des produits, mais aussi et de plus en plus à la qualité.
C'est pourquoi l'UFAB, à l'image d'autres sociétés du Groupe Le Gouessant, a mis en oeuvre une démarche qualité qui en 2002 a obtenu la certification ISO pour l'activité alimentation animale.
L'UFAB bénéficie également de la certification biologique QUALITÉ FRANCE. |
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LES ACHATS
Pour chaque matière première, il est établi un cahier des charges signé et reconnu par le fournisseur. Pour s'assurer de la régularité des opérations, des audits sont systématiquement réalisés.
Nous pouvons ainsi tout connaître des produits, depuis le champ jusqu'à leur réception dans nos usines.
LA RÉCEPTION DES MATIÈRES PREMIÈRE
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A chaque réception de camion, une prise d'échantillon, qui sera conservé, et des contrôles sont réalisés par les opérateurs.
Les analyses réalisées par le laboratoire apportent une assurance supplémentaire par rapport à la conformité des matières premières réceptionnées.
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LA TRAÇABILITÉ
Les fabrications sont contrôlées à tous les stades du process par un personnel qualifié. Leurs interventions et l'ensemble des éléments des fabrications sont enregistrés et sauvegardés afin de garantir la traçabilité des opérations. |
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L’HYGIÈNE
En parallèle de la démarche ISO, l'UFAB a mis en place une démarche HACCP* afin de maîtriser les risques microbiologiques et contaminations croisées en usine et sur les véhicules. Concrètement, cette démarche a conduit l'entreprise à mettre en oeuvre un plan de nettoyage de l'ensemble des moyens de manutention, des machines mais aussi des silos de stockage et des véhicules de livraison. Ces opérations sont réalisées mensuellement, hebdomadairement voire chaque jour en fonction des risques potentiels. Des désinfections sont réalisées également mensuellement. L'ensemble des opérations de nettoyage et de désinfection donnent elles-mêmes lieu à des contrôles afin de garantir leur efficacité ! Enfin, le laboratoire, par ses analyses, contrôle l'absence de bactéries pathogènes dans les aliments.
(*Hazard Analysis Critical Control Point) |
